चाइनीस खाना बनाने का तरीका | How to Make Chinese Food

चाइनीस खाना बनाने का तरीका | How to Make Chinese Food : स्वादिष्ट और आसान रेसिपी

चाइनीस खाना अपनी अद्भुत खुशबू और स्वाद के लिए जाना जाता है। खास बात यह है कि इसे बहुत कम समय में और कम सामग्री से बनाया जा सकता है। अगर आप भी घर पर चाइनीस खाना बनाना चाहते हैं, तो यहां हम आपको चाइनीस खाना बनाने का तरीका बताएंगे। इन आसान और स्वादिष्ट रेसिपी के जरिए आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा चाइनीस खाना बना सकते हैं।

1. चाइनीस फ्राइड राइस

यह चाइनीस का सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• 1 कप बासमती चावल (पके हुए)
• 1 कप कटी हुई सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स, मटर)
• 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1/2 कप प्याज (कटा हुआ)
• 2 चमच सोया सॉस
• 1 चमच विनेगर
• 1/2 चमच काली मिर्च
• 2 चमच तेल (तिल का तेल या कोई हल्का तेल)
• नमक स्वाद अनुसार

विधि:

1. सबसे पहले, पके हुए चावलों को हल्का-सा ठंडा होने दें।
2. एक कढ़ाई या वॉक पैन में तेल गर्म करें। इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें।
3. फिर, कटी हुई सब्जियां डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, ताकि वे कच्ची न रहें।
4. अब पके हुए चावलों को डालकर अच्छे से मिलाएं।
5. सोया सॉस, विनेगर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
6. सब्जियां और चावल अच्छे से मिक्स होने के बाद, कुछ मिनट तक और भूनें।
7. गर्मागरम चाइनीस फ्राइड राइस सर्व करें।

2. चाइनीस चॉप्सुए

यह चाइनीस स्टाइल की एक स्टिर-फ्राई डिश है जो ताजे सब्जियों और सोया सॉस के साथ बनाई जाती है।

सामग्री:

• 1 कप कटी हुई सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स, गोभी)
• 1/2 कप ताजे मशरूम
• 1/2 कप टोफू (वैकल्पिक)
• 2-3 चमच सोया सॉस
• 1/2 चमच विनेगर
• 1/2 चमच काली मिर्च
• 1 चमच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 चमच तेल (तिल का तेल या हल्का तेल)
• नमक स्वाद अनुसार

विधि:

1. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें।
2. फिर, सब्जियों और मशरूम को डालकर तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
3. अब सोया सॉस, विनेगर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
4. अगर आप टोफू डाल रहे हैं तो उसे भी डालें और सबको अच्छे से मिक्स करें।
5. 5-6 मिनट तक भूनने के बाद, गर्मागरम चॉप्सुए तैयार है।

3. चाइनीस सूप

यह हल्का और स्वादिष्ट सूप सर्दियों में विशेष रूप से अच्छा लगता है।

सामग्री:

• 1/2 कप कटी हुई सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च, मटर, गोभी)
• 2 कप पानी
• 1/2 चमच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चमच सोया सॉस
• 1/2 चमच विनेगर
• 1/2 चमच काली मिर्च
• 1 चमच कॉर्नफ्लोर (घोलने के लिए)
• 1/2 चमच नमक

विधि:

1. एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें कटी हुई सब्जियां डालें। उन्हें 5-6 मिनट तक उबालें।
2. अब सोया सॉस, विनेगर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
3. कॉर्नफ्लोर को थोड़े पानी में घोलकर सूप में डालें, जिससे सूप गाढ़ा हो जाएगा।
4. सूप को 2-3 मिनट तक और उबालें, और फिर गर्मागरम सूप सर्व करें।

4. चाइनीस मंचूरियन

यह चाइनीस व्यंजन एक मसालेदार और तीव्र फ्लेवर वाला डिश है, जिसे आप फ्रीड राइस के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री:

• 1 कप कटा हुआ गोभी
• 2-3 चमच कॉर्नफ्लोर
• 1/2 चमच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चमच सोया सॉस
• 1/2 चमच काली मिर्च
• 1/4 कप हरी प्याज (कटी हुई)
• 1 चमच तेल
• नमक स्वाद अनुसार

विधि:

1. सबसे पहले, कटी हुई गोभी में अदरक-लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस, कॉर्नफ्लोर और नमक डालकर एक पेस्ट तैयार करें।
2. मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें।
3. एक पैन में तेल गर्म करें और गोभी के बॉल्स को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तले।
4. अब, एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें, उसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें।
5. फिर, सोया सॉस, काली मिर्च, विनेगर और तले हुए गोभी के बॉल्स डालकर अच्छे से मिक्स करें।
6. कुछ मिनट तक पकाएं और फिर गर्मागर्म मंचूरियन सर्व करें।

निष्कर्ष

चाइनीस खाना बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता, और ये स्वाद में बेहद शानदार होते हैं। इन सरल रेसिपीज़ के माध्यम से आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा चाइनीस खाना बना सकते हैं। तो अगली बार जब आप चाइनीस डिश तैयार करें, तो इन विधियों का पालन करें और परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट अनुभव दें!